Inactivation Kinetics of Tomato Juice Lipoxygenase by Pulsed Electric Fields

ABSTRACT: Pulsed electric field (PEF) inactivation models for tomato juice lipoxygenase (LOX) were studied. Tomato juice was treated by PEF with the combinations of electric field strength (0, 10, 15, 20, 30, 35 kV/cm), PEF treatment time (20, 30, 50, 60, 70 μs), and PEF treatment temperature (10, 20, 30, 40, 50 °C). The first-order inactivation models, Hulsheger's model, Fermi's model, and the 2nd-order polynomial equation adequately described the LOX inactivation. Calculated D values were 161.0, 112.9, 101.0, and 74.8 μs at 15, 20, 30, and 35 kV/cm, respectively, at 30 °C. The activation energy for the inactivation of LOX by PEF was 35.7 kJ/mol. Applied electric field strength was the primary variable for the inactivation of LOX.     

酸化返出液中分离出的原油脱水时电脱水器跳闸原因及对策

海上油井酸化后,油井返排液沉降分离得到含酸原油,后者进入电脱水器后常引起电脱水器跳闸。其原因是含酸原油(油包水型乳状液)的电导率过高,超过了电脱水器的安全工作电导率κw。对于现场所用的电脱水器,由设计参数计算出κw=0.43μS/cm。从某海上油田3口油井酸化后不同时间的返排液共取样40份,随机选出13份,沉降分离后得到13份含酸原油样,测得电导率范围在0.03～10000μS/cm。认为原油的含水率(应<18%)不是引起跳闸的原因,跳闸的主因是含酸原油的高电导率。研制了一种油溶性的碱性添加剂,其化学成份是碱金属、碱土金属氧化物或氢氧化物,以浓溶液形式加入含酸原油中,可使电导率降至κw以下。加入量由实验确定。表2参2。     

油库防爆电气设备运行安全管理注意事项

分析了油库防爆电气设备运行中安全管理应注意的几个事项。     

电网无功补偿方式的探讨

概述了电网无功补偿的基本情况，并对几种无功补偿方式进行了技术分析，结合几种补偿方式的特点，提出了无功补偿配置原则。     

VD炉设备安装要点及调试要求

VD炉是冶金行业冶炼过程中的一种钢液脱气设备。该设备工艺复杂，运行于高温、高压状态下，对设备本身质量和施工安装质量要求严格，是我国近年来推广的冶炼工艺的重要设备系统。     

变压器事故原因分析

通过分析一次变压器事故的原因。指出变压器实际运行中存在的问题。并结合自己的工作经验提出科学的改进建议。     

热带钢连轧机工作辊温度场和热凸度预报模型

采用一种具有较高精度的样条有限条法对轧制过程中工作辊的温度场和热凸度进行计算和预报。结果证明，该模型理论计算值与现场实测值吻合较好，可以较准确地计算和预报热带钢连轧机工作辊的热凸度。     

国内CSP产品质量与控制

分析了国内CSP厂生产热轧薄板的产品主要质量问题及产生原因 ,对生产过程中的质量控制措施进行了概述。     

提高中碳锰铁精炼电炉炉龄的实践

通过对精炼电炉炉体改造和出铁口材质、砖型的更新，解决了在中碳锰铁生产过程中炉眼易损问题，提高了炉龄，降低了生产成本。     

电力设计的节电途径

简要介绍了电能作为一种重要的能源在国民经济建设中的重要性和电力设计的几种节电途径。